Ce circuit, principalement forestier, donne un aperçu fidèle de la forêt et de ses espaces associés : cheminant tantôt sur sentier agricole avec vue sur la cuesta* châtillonnaise, tantôt sur sentier forestier entrecoupé de prairies, longeant un ruisseau, le Bougeon. Deux passerelles le traversent afin de profiter au mieux des stations forestières diversifiées riches en faune et en flore. Différentes espèces d’arbres et arbustes peuplent cette forêt : le chêne, le hêtre, le frêne, le charme, le cornouiller, la ronce, l'aubépine, le noisetier... Au niveau des herbacées, on peut trouver quelques fleurs comme le muguet, la jonquille, l'asperge des bois on encore la petite pervenche qui tapisse le sol d'une partie du sentier. *terme utilisé pour désigner un relief constitué d'un côté par un talus à profil concave (le front), en pente raide, et de l'autre, par un plateau doucement incliné en sens inverse (le revers).
Bouger
Ce circuit vous conduira depuis l’église de Poinçon-lès-Larrey, vers le Château de Larrey (XIVème siècle) que vous longerez pour gagner les Vignes de Crémant de bourgogne. Vous aurez de belles perspectives sur le lac de Marcenay que vous rejoindrez par un chemin en balcon. Vous pourrez alors faire le tour du lac, découvrir le haut fourneau datant du XVIIIème siècle, la flore et la faune du lac. Sans oublier de vous arrêter à l’observatoire des oiseaux, avant de regagner Larrey et son lavoir en longeant le Petit Etang.
Entre vignes et bois, ce sentier, au coeur du fief du crémant de Bourgogne, révélera à qui veut l'entendre les secrets du vin pétillant par excellence. Ici à la croisée de la Bourgogne et de la Champagne, on maîtrise totalement l'art de la bulle et on sent encore l'esprit des moines. Alors prenez votre bâton et c'est parti !
Les vignerons sont fiers et heureux de vous faire découvrir leur métier et leurs terroirs. Les paysages que vous traverserez nécessitent de nombreux soins et une attention particulière tout au long de l’année. Pour votre sécurité et une bonne cohabitation, soyez vigilants à proximité des engins que vous croiserez et respectueux envers les personnes que vous rencontrerez et qui œuvrent dans les vignes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Randonnées en attelage ou à cheval à la découverte du patrimoine (fermes isolées, lavoirs, abbaye) et de la nature environnante (sources de la Seine, balade en forêt).
Les animaux accueillis doivent être sous le contrôle de leur propriétaire.
Ce circuit majoritairement forestier offre des points de vue pittoresques sur les villages de Beaulieu et Rochefort-sur-Brevon et sur la vallée du Brevon. Il vous permettra de découvrir la forêt châtillonnaise : ses essences variées, ses arbres remarquables et sa faune sauvage (cerfs, chevreuils, sangliers, hérons… et avec un peu de chance, cigognes noires !). A travers ce parcours, vous pourrez également découvrir le patrimoine local : chapelle, forges, lavoirs, châteaux, en particulier le superbe château de Rochefort-sur-Brevon (XIXème siècle).
Des points de vue exceptionnels sur la vallée de la Seine vous attendent tout au long de cette grande balade. Mauvilly, Bellenod et Origny-sur-Seine, bien sûr, sont des petits villages totalement pittoresques où charme, naturel et quiétude sont les trois maîtres mots.
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